Корзина
Наши статьи, рубрики
Реклама
Информеры
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua
SiteHeart
О кофе
Тег: ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛНИЯ «КОФЕ ЭСПРЕССО» 13 сентября 2012

Технологический процесс разработан для бармена – бариста – буфетчика – оператора кофе машины, работающего на предприятии сети быстрого обслуживания.

Выполнение требований техпроцесса должно способствовать повышению производительности труда оператора кофе машины и обеспечению  высокого качества конечного продукта – «кофе эспрессо».

Типовой технологический процесс является базовым документом для разработки маршрутных и технологических карт приготовления разнообразных продуктов и напитков на основе «кофе эспрессо».

 

Требования к оператору кофе машины:

  • Оператор кофе машины должен соответствовать строгим требованиям личной гигиены на предприятии общественного питания. Иметь санитарную книжку установленного образца и выполнять внутренние  санитарно-технические  инструкции.  Поддерживать рабочее место, оборудование, аксессуары, приспособления в чистоте.
  • Теги: musetti, ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
    технологический процесс приготовлния «кофе эспрессо»
    Кофемания

    096-281-75-74 (Павел) | Сайт: musetti.ftes.info

    2012 - 2018 год
    Управление сайтом Сайт создан Ftes.info