Корзина
Наши статьи, рубрики
Реклама
Информеры
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua
SiteHeart
О кофе

Немного о конкуренте кофе - О чае 07 декабря 2012

Основные виды чая

Чай чёрный, зелёный, красный, жёлтый и белый. Чем они отличаются?

Все многообразие чая происходит от одного растения – чайного куста, латинское название которого Camellia Sinensis. Самыми распространенными типами чая являются черный и зеленый чай. Эти два типа являются как бы двумя полюсами в мире чая. Разница между ними заключается в способе обработки, которой подвергается чайный лист. Фактором, определяющим, какой именно тип чая получится из чайного листа, является налич
Теги: виды чая, жёлтый и белый. Чем они отличаются?, зелёный, красный, Чай чёрный
немного о конкуренте кофе - о чае
Ребренднинг 04 декабря 2012

Уважаемы любители кофе "Музетти", друзья, партнеры.

Напомианем Вам, что компания "Музетти" в течение 2012 года осуществляет переход на новый вид упаковки всех своих прдуктов.

В первую очередь ребрендинг коснулся килограммовой упаковки кофе в зернах, однако до конца 2012 года, вся продукция сменить внешний вид.

Теги: musetti, мюзети, новая упаковка, ребрендинг
ребренднинг
Капучино, Латте....? Как правильно взбивать молоко… 20 ноября 2012 | 1 комментарий

Как правильно взбивать молоко…

Первый шаг - подготовка оборудования

Эспрессо-машина должна быть разогрета в течение 20-30 минут. Перед началом работы обязательно нужно выпустить пар из паровой трубки. Это делается для проверки напора пара, а также для того, чтобы при взбивании в молоко не попала вода.

В кофемашине молоко взбивают с помощью паровой трубки (капучинатора) и питчера (специального металлического кувшина). Паровые трубки могут иметь как несколько, так и только одно сопло в наконечнике. Соответственно, и техника взбивания будет несколько отлична.

Наконечник паровой трубки надо размещать так, чтобы обеспечить вращение молока на любой стадии.

Наливаем в питчер молока не ниже чем 1 см до низа носика, но всегда ниже начала носика - получается около половины питчера. Надо помнить, что молоко при взбивании си
Теги: capuccino, latte, взбивать молоко, капучино, латте
капучино латте как правильно взбивать молоко…
Приказ N426 от 22 сентября 2010 г. Госпотребстандарт Украины 13 сентября 2012

По поводу сертификатов хотим Вас проинформировать что согласно поручению Кабинета Министров Украины N53215/2/1-10 от 3 сентября 2010 г., Госпотребстандарт своим приказом N426 от 22 сентября 2010 г., который вступил в силу 22 октября 2010 г., исключил из перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации: сыр, маргарин, растительные масла, спреды, сливочное масло, шоколадные конфеты, продукцию из мяса, колбасу, консервы, соки, ЧАЙ и КОФЕ.

Теги: сертификат кофе
приказ n426 от 22 сентября 2010 г госпотребстандарт украины
О кофе 13 сентября 2012

 

Каждое утро что бы взбодриться, люди пьют кофе. Даже не задумываясь о тайнах этого волшебного напитка.




Выращивание
Молодой саженец
Сначала в рассаднике, где обеспечивается нужное количество солнечного света и тени, сажают специально выведенные семена. Примерно через полгода сеянцы пересаживают на поле, почва которого подготовлена для них с помощью удобрений. Кофейные сеянцы сажаются рядами, расстояние между которыми делается с расчётом ухода за саженцами и землёй, а так же для уборки урожая.
Плодоносят растения только при круглогодичном уходе, в который входит прополка сорняков и регулярная обработка деревьев фунгицидами и инсектицидами с целью защитить их от вредителей и болезней, таких, как бобовый сверлильщик или кофейная ржавчина.


Цветки сорта Арабика
Плодоноси
Теги: musetti, о кофе
о кофе
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛНИЯ «КОФЕ ЭСПРЕССО» 13 сентября 2012

Технологический процесс разработан для бармена – бариста – буфетчика – оператора кофе машины, работающего на предприятии сети быстрого обслуживания.

Выполнение требований техпроцесса должно способствовать повышению производительности труда оператора кофе машины и обеспечению  высокого качества конечного продукта – «кофе эспрессо».

Типовой технологический процесс является базовым документом для разработки маршрутных и технологических карт приготовления разнообразных продуктов и напитков на основе «кофе эспрессо».

 

Требования к оператору кофе машины:

  • Оператор кофе машины должен соответствовать строгим требованиям личной гигиены на предприятии общественного питания. Иметь санитарную книжку установленного образца и выполнять внутренние  санитарно-технические  инструкции.  Поддерживать рабочее место, оборудование, аксессуары, приспособления в чистоте.
  • Теги: musetti, ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
    технологический процесс приготовлния «кофе эспрессо»
    Способы приготовления кофе 13 сентября 2012

    Cуществует множество различных способов заваривания кофе, от самых простых, для которых достаточно простой турки, до сложных, для которых нужны современные машины.

    Приготовление кофе - это одновременно и таинство, и в то же время заурядное действие. Кофе можно приготовить различными способами, но в основе их лежит следующий основной принцип - использование горячей воды для извлечения из молотых зерен натуральных эфирных масел, т.е. кафеола, который придает кофе его неповторимый аромат и вкус.

    Вот несколько самых популярных способов приготовления кофе.

    Кофе-машина эспрессо, компресс
    Теги: рецепты кофе, способы приготовления кофе
    способы приготовления кофе
    Кофемания

    096-281-75-74 (Павел) | Сайт: musetti.ftes.info

    2012 - 2017 год
    Управление сайтом Сайт создан Ftes.info